Судак с брокколи

Филе охлаждённой Мурманской трески обжариваем на сковороде, добавляем лук шалот, спаржу, зелёный горох, сморчки вымоченные в портвейне, добавляем сливочное масло, белое Вино, Рыбный бульон, сок цуккини, сливки. Подаём с зелёным маслом и грибной травой.