Тартар тунец гуакамоле и рисовыми чипсами том ям

В небольшую пиалу выкладывается слоями. Охлаждённый, нарубленный кубиком тунец, лук шалот, гуакамоле из Авокадо ?, соус манго-Чили, пряные травы, зелёное масло. При подаче официант слегка перемешивает тар тар и выкладывает его на банановый лист, подаём с рисовыми чипсами.